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Depois de experimentar esta deliciosa receita de curgete recheada com atum não vai querer outra coisa, pois fica uma verdadeira perdição.
Ingredientes:
- 1 curgete média / Grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 chouriço corrente (sem pele)
- 1 fio de azeite
- 1 cenoura
- 1/4 de pimento verde
- salsa q.b.
- 2 latas de atum escorridas
- sal, pimenta, orégãos, piripiri
- queijo ralado
- azeitonas
Preparação:
- Lava-se a curgete, corta-se na longitudinal, e com uma pequena colher de sobremesa e com cuidado para não rasgar a casca, retira-se o interior da curgete para uma taça.
- Pica-se na picadora o chouriço, a cebola e o alho. Deita-se para um tacho e refoga um pouco com um fio de azeite.
- Pica-se o pimento, a cenoura e a salsa na picadora novamente, e acrescenta-se ao refogado. Parte-se a curgete aos pedacinhos, junta-se ao refogado e deixa-se cozinhar, esmagando com a colher de pau até que os pedaços não se notem.
- Adiciona-se o atum, tempera-se com orégãos, sal, pimenta e piripiri a gosto e deixa-se apurar.
- Colocam-se as cascas da curgete num tabuleiro de ir ao forno e recheiam-se com o preparado de atum. Polvilham-se com queijo ralado e vão ao forno a 210º de 15 a 20min.
- Retira-se do forno e decora-se com azeitonas.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://cardapiodesabores.blogspot.pt
