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Experimente e delicie todos aí em casa com esta delícia de café que fica maravilhosa e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 500 ml de leite
- 100 g de palitos la reine
- 50 g de miolo de amêndoa torrada ( se tiverem tempo e paciência)
- 25 gramas de farinha maisena
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de açucar
- 2 colheres de sopa de café solúvel
Método tradicional:
- Triture os palitos, e as amêndoas num robot de cozinha, reserve.
- Deite para uma caçarola, o leite condensado cozido, o leite, a maisena, o café e as gemas , mexa bem com uma vara de arames, até que fique tudo bem misturado. Leve a lume brando até engrossar, mexendo ocasionalmente para que não se pegue. Assim que engrossar retire do lume. e deixe arrefecer, mexa de vez em quando.
- À parte, bata as claras em castelo com a colher de açucar.
- Junte à mistura anterior, envolvendo delicadamente.
- Disponha em tacinhas, ou numa taça grande, por camadas alternadas do creme, e palitos triturados. Termine com a camada dos palitos triturados e amêndoa.
- Leve ao frigorifico 3 a 4 horas antes de servir para que fique bem fresquinho.
Preparação na Bimby:
- Triturar os palitos e amêndoas alguns segundos nas velocidades 7/8/9. reservar.
- Deitar no copo os leites, as gemas, a maisena, o café e programar 8 minutos/ 90ºC / Vel. 3.
- Deitar para uma taça e deixar arrefecer.
- Lavar e secar muito bem o copo da Bimby, encaixar a borboleta , juntar as claras e o açucar, retirar o copinho e programar 5 minutos na vel 3 e 1/2.
- Proceder da mesma forma como indico em cima, para o método tradicional.
Notas: Podem substituir os palitos por bolacha torrada ou tipo Maria.
Fonte original com todos os direitos reservados: duxaskitchen.blogspot.pt
