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Delicie todos aí em casa com este delicioso lombo de porco assado no forno com ananás, que fica divinal e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 lombo de porco
- 6 rodelas de ananás (conserva)
- sal, pimenta, alho em pó q.b.
- azeite e vinho branco q.b. (cerca de 2 dl cada)
- cebola às rodelas finas
Preparação:
- Começar por temperar o lombo com sal pimenta e alho em pó, misturando-os e esfregar o lombo com este preparado.
- Num tabuleiro de ir ao forno colocar no fundo a cebola às rodelas finas um pouco de azeite e o vinho branco, por cima colocar o lombo e regar com mais um pouco de azeite.
- Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.
- Entretanto fritar (ou cozer) batatas aos quartos, temperar com sal, pimenta e colorau, reservar.
- Retirar o lombo para fora e cortar ligeiramente sem ir completamente ao fundo em fatias grossas e colocar dentro metades de ananás, colocar mais umas rodelas por cima e juntar as batatas reservadas e levar novamente ao forno até a carne estar assada e as batatas douradas. Enquanto isso ir regando com o molho que se forma.
- Servir com uma salada a gosto. Servi com uma salada de ananás, pêssego e laranja.
Fonte original com todos os direitos reservados: receitas-aprovadastita.blogspot.com
