O bolo de café da avó é mesmo apetitoso

A receita do bolo de café da avó é fantástica e muito simples de fazer.

Ingredientes:

• 4 ovos à temperatura ambiente
• 275 g de açúcar amarelo
• 80 ml de café forte, morno
• 225 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Açúcar em pó para polvilhar no final (não coloquei)

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte com manteiga uma forma redonda de buraco (22 a 24 cm de diametro) e polvilhe com farinha.
3. Reserve.
4. Numa taça, bata as claras com uma pitada de sal fino, até ficar em castelo, bem firme.
5. A parte, bata as gemas com o açúcar até ficar fofa e esbranquiçada.
6. Junte o café e misture bem.
7. Peneire para a taça a farinha com o fermento e a canela em pó e bata até a massa ficar bem uniforme.
8. Finalmente incorpore as claras batidas, envolvendo suavemente para não retirar o ar.