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Ficam mesmo deliciosas estas pataniscas de bacalhau, muito saborosas e fofinhas.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau fino cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- Salsa picada q.b.
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- Pimenta preta moída q.b.
- Sal fino q.b.
- Um pouco de cerveja
- Óleo para fritar
Preparação
- Depois de cozido, desfie muito bem o bacalhau e coloque-o num pano de cozinha limpo. Esfregue com as mãos para retirar o máximo de água possível.
- Transfira o bacalhau para uma taça, junte a cebola picada, a salsa, os ovos e a farinha. Mexa muito bem até obter uma massa homogénea. Tempere com pimenta preta e um pouco de sal, tendo em atenção que o bacalhau já tem sal.
- Deixe a massa repousar cerca de 30 minutos. Antes de fritar, adicione um pouco de cerveja e volte a mexer, apenas até ajustar a consistência.
- Frite colheradas do preparado em óleo bem quente, deixando dourar de ambos os lados. Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva quentes ou mornas.
