Pataniscas de Bacalhau muito fininhas e crocantes (que petisco delicioso)

Estas pataniscas ficam um petisco incrível! Fininhas, crocantes e muito saborosas. Ficam mesmo perfeitas.

Ingredientes: (para 4/5 pessoas)

• 1 posta e meia de bacalhau demolhado
• 220 g de farinha sem fermento
• 200 ml de água
• 1 cebola
• 4 ovos
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta
• óleo (as medidas podem variar um pouco dependendo da quantidade de bacalhau e do tamanho dos ovos)

Preparação:

• Cozer o bacalhau, desfiar e reservar;
• Colocar a farinha numa taça funda, juntar a água e mexer bem até formar uma pasta cremosa sem grumos;
• Juntar o bacalhau desfiado e a cebola picada;
• Adicionar os ovos um a um e a salsa picada;
• Retificar os temperos;
• Aquecer óleo numa frigideira em lume médio e fritar conchas pequenas da massa até estarem douradas;