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Cá em casa é sempre um sucesso esta receita de picadinho de vitela com cogumelos. Todos a adoram e nunca sobra nada.
Ingredientes:
- 550g de carne de vitela em cubos
- 2c. de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 4c. de sopa de polpa de tomate
- 200ml de vinho branco
- 250g de cogumelos frescos cortados em quartos
- 100g de cenourinhas baby
- 1 cebola picada
- 2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 200ml de leite
- 200ml de natas
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Tabasco
Preparação:
- Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.
- Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.
- Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.
- Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.
- Reserve o molho.
- Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
- Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.
- Sirva com arroz de manteiga.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com
