Pudim de chocolate de comer e chorar por mais

Receita divinal de um pudim de chocolate que vai passar a fazer regularmente. Esta receita vai conquistar toda a família.

Ingredientes para 6 tacinhas:

  • 2 e ¼ chávenas de leite gordo
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (cacau magro)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 2 gemas
  • 125 g chocolate negro (70% cacau)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:

  • Coloque uma caçarola ao lume com metade do açúcar e 2 chávenas de leite.
  • Entretanto junte o amido de milho, o cacau e o sal num robot (utilizei o liquidificador), misture e reserve.
  • No liquidificador coloque agora o açúcar restante, o ovo e as gemas e misture.
  • Adicione o leite restante (1/4 chávena) e volte a misturar, depois os ingredientes secos e volte a misturar.
  • Deite gradualmente a mistura de leite quente.
  • Depois de bem ligado volte a colocar a mistura na caçarola, sem deixar ferver e até engrossar.
  • Retire do lume e junte o chocolate, a manteiga e o açúcar baunilha (açúcar baunilhado), deixando repousar um pouco.
  • Leve o preparado ao robot novamente, até obter uma mistura homogénea.
  • Distribua o pudim pelos recipientes e se quiser evitar a formação da camada superficial mais dura e seca, coloque película aderente.
  • Coloque no frigorífico durante +/- 4 horas.

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