O Pudim de Ovos Caseiro é uma das sobremesas mais tradicionais da cozinha portuguesa. Com uma textura cremosa, um sabor rico e uma cobertura de caramelo dourado irresistível, é daqueles doces que fazem lembrar os almoços de domingo em casa da avó.
Esta receita de pudim de ovos à antiga mantém toda a simplicidade e autenticidade dos sabores de outros tempos, garantindo um resultado delicioso e praticamente infalível.
Fica maravilhoso este pudim, que sai sempre bem e é muito fácil de preparar. Delicie todos aí em casa.
Ingredientes para o Pudim de Ovos:
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de água
- 2 chávenas de açúcar branco fino
- 2 chávenas de leite gordo
- 2 chávenas de ovos (cerca de 8 ovos)
- 1 limão grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação do Pudim de Ovos:
- Comece por fazer o caramelo: num tacho, misture a água com a ½ chávena de açúcar e deixe ferver em lume médio até atingir o ponto de caramelo.
- Enquanto isso, aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, misture o açúcar branco fino com a raspa do limão e esfregue as raspas nas pontas dos dedos para liberar os aromas.
- Adicione os ovos peneirados à mistura de açúcar e limão, mexendo delicadamente. Em seguida, acrescente o leite e mexa até dissolver completamente o açúcar. Adicione a essência de baunilha e reserve.
- Unte uma forma de pudim com o caramelo e despeje a mistura do pudim. Cubra a forma e leve ao forno pré-aquecido, dentro de um tabuleiro com água, por 1h a 1h30.
- Depois de retirar do forno, deixe arrefecer completamente antes de refrigerar. Desenforme apenas na hora de servir.
Porque vai adorar esta receita
- Receita tradicional portuguesa
- Muito cremosa e saborosa
- Ingredientes simples
- Fácil de preparar
- Ideal para qualquer ocasião
O segredo de um pudim perfeito
O segredo está na combinação equilibrada dos ovos, no tempo de cozedura adequado e num caramelo bem feito. Estes pequenos detalhes garantem um pudim suave, consistente e cheio de sabor.
Depois de bem fresco, cada fatia apresenta uma textura delicada que praticamente se desfaz na boca.
Ideal para servir em
- Almoços de família
- Festas e celebrações
- Sobremesas de domingo
- Épocas festivas
- Ocasiões especiais
Uma sobremesa que atravessa gerações
Poucas receitas conseguem manter-se tão populares ao longo dos anos como o Pudim de Ovos. É um clássico da doçaria portuguesa que continua a marcar presença nas mesas de norte a sul do país.
Vale a pena experimentar
Se procura uma sobremesa tradicional, económica e que nunca desilude, este Pudim de Ovos Caseiro é uma excelente escolha. Uma receita simples, cheia de sabor e capaz de conquistar qualquer apreciador de doces tradicionais.
