publicidade
É bem simples de preparar este delicioso pudim de ovos, e fica uma maravilha! Fica tão bom que logo desaparece.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 11 gemas
- 1 ovo inteiro
- 11 colheres (sopa) de açúcar amarelo
- 1 cálice de Vinho do Porto
- 1 colher (café) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 0,5 L de leite morno
Para o caramelo:
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1/4 de chávena de água
Preparação:
Caramelo:
- Levar o açúcar ao lume direto na forma do pudim.
- Quando começar a caramelizar, juntar a água aos poucos com cuidado.
- Rodar a forma para espalhar bem o caramelo e reservar.
Pudim:
- Bater bem as gemas, o ovo e o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicionar o amido de milho, o Vinho do Porto e a canela, misturando bem.
- Juntar o leite morno em fio, batendo sempre.
- Verter o preparado na forma caramelizada, polvilhar com um pouco de canela e levar ao forno a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até estar firme.
Dica final: Para uma cozedura mais rápida, pode usar a panela de pressão.
