Receita da famosa Torta de Azeitão

Receita da deliciosa Torta de Azeitão.

Ingredientes:

  • Torta:
  • 10 ovos
  • 150g açúcar
  • 8 colheres de sopa mal cheias de maisena
  • Raspa de meio limão
  • Açúcar para polvilhar
  • Doce de ovos:
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 ovos.

Preparação da torta de Azeitão:

  1. Forrar duas formas com papel vegetal.
  2. Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão.
  3. Adicionar a maisena e misturar com cuidado.
  4. Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.
  5. Verter pelas formas e levar forno a 180ºC.
  6. Preparar o doce de ovos.
  7. Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, mexendo sempre muito bem até engrossar.
  8. Cobrir um pano com açúcar e colocar a torta ainda quente.
  9. Barrar com o doce de ovos e enrolar logo de seguida.
  10. Decorar a gosto.

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