Receita do Bolo de Bolacha Maravilha

Este bolo de bolacha é realmente uma maravilha! É daqueles que é impossível não repetir!

Ingredientes:

  • 100g de farinha
  • 100g de açúcar
  • 3 Ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Café adoçado q.b.
  • Óleo/Margarina/Farinha para untar

Para a Cobertura:

  • 200g de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 dl de natas
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 colheres de sopa de água

Preparação:

  • Ligue o forno a 180 graus.
  • Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos.
  • Junte a farinha peneirada com o fermento e bata.
  • Verta para a forma, leve ao forno durante 25m, verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  • Lave e limpe a forma, unte-a com óleo, disponha novamente o bolo no interior e regue com o café adoçado até que fique ensopado.

A cobertura:

  • Ponha as folhas de gelatina a demolhar e pique grosseiramente as bolachas.
  • Bata, separadamente, as natas em chantilly e as claras em castelo.
  • Deite o leite condensado numa tigela, junte a gelatina previamente derretida, em fio e mexendo sempre, adicione o chantilly e depois as claras e envolva cuidadosamente, verta por cima do bolo alise e leve ao frigorífico até solidificar.
  • Num tacho, junte as gemas com a água e o açúcar, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando.
  • Na hora de servir, desenforme o bolo, regue-o com o doce de ovos e sirva-o decorado a gosto.

Bom apetite!


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