Receita tradicional do folar doce

Receita do tradicional doce da Páscoa, folar doce.

É uma receita simples e económica, ideal para adoçar o dia de Páscoa.

Ingredientes:

• 0.50 kg de farinha
• 125 g de margarina amolecida
• 50 g de açúcar
• 1.50 ovos cozidos + 3 ovos
• 1.50 dl de leite morno
• 5.50 g de fermento de padeiro seco
• 0.50 colher (chá) de sal
• 0.50 colher (chá) de erva-doce
• 0.50 colher (chá) de canela em pó
• Ovo batido para pincelar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Para preparar este folar doce, dissolva o fermento no leite morno.
2. Deite a farinha na mesa, abra uma cavidade, junte o sal, a erva-doce, a canela, o açúcar, a margarina, os ovos e a mistura do fermento, misture muito bem e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.
3. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, até triplicar o volume.
4. Deite novamente a massa em cima da mesa, retire e reserve 300 g de massa.
5. Molde a restante em forma de bola, achate-a, coloque-a no tabuleiro do forno previamente untado com margarina, disponha os ovos cozidos por cima e pressione um pouco.
6. Molde rolinhos com a massa que retirou e cubra os ovos, como vê na foto.
7. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos
8. Pincele depois toda a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.
9. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.