Receitas deliciosas de batata doce. De chorar por mais!

A batata doce é considerada um alimento muito saudável, pois é rica em hidratos de carbono e fibras, mas com baixo índice glicémico.

BATATA-DOCE COM COMINHOS

Ingredientes:

• 500 g batata-doce
• 1 c. chá de gengibre em pó
• 1 c. chá de cominhos em grão
• 50 g manteiga
• 1 c. de sopa de mel
• 1/2 laranja
• Azeite q.b.
• Flor de Sal q.b.
• Pimenta Preta q.b.

Preparação:

1. Lava bem as batatas, com a ajuda de uma escova, e corta apenas as pontas.
2. Parte as batatas em rodelas com cerca de 1 cm e coloca numa taça.
3. Leva os cominhos, a gengibre e a manteiga a refogar ligeiramente numa frigideira.
4. Rega as batatas com este molho e junte o mel, meia laranja com casca, cortada em gomos, uma pitada de sal e um fio de azeite.
5. Envolve e leva ao forno por 20 minutos, a 190 graus.

BATATA-DOCE COM TOMILHO

Ingredientes 

• 1000 g batata-doce
• 1 c. de chá de azeite
• Tomilho q.b.
• Salsa q.b.

Modo de preparação

1. Aquece o forno a 180 graus.
2. Descasca as batatas, corta-as em palitos finos e dispõe num tabuleiro untado com um fio de azeite.
3. Pincela os palitos com uma colher de chá de azeite, polvilha-os com salsa e tomilho.
4. Leva-os a assar durante 30 a 35 minutos e estão prontas a servir.

BATATA-DOCE COM MAIONESE DE ALHO

Ingredientes para a batata doce

• 1 batata doce
• 1 c. de sopa de azeite
• 1/2 c. de chá de alho em pó
• 1/2 c. de chá de orégãos secos
• 1/2 c. de chá de pimentão doce
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Ingredientes para a maionese de alho

• 1 chávena de óleo
• 2 c. de sopa de sumo de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 gema
• 1 ovo
• Sal q.b.

Modo de preparação:

1. Aquece o forno a 210 graus.
2. Corta as batatas em palitos e coloca num tabuleiro revestido com papel vegetal.
3. Junta os temperos, o azeite e envolve tudo muito bem.
4. Espalha os palitos numa camada e leva ao forno durante cerca de 10 minutos.
5. Vira-os e leva ao forno por mais 10 minutos.
6. As batatas devem ficar douradas e crocantes.
7. Entretanto prepara a maionese de alho.
8. No liquidificador, coloca os dentes de alho, o ovo, a gema, o sumo de limão e o sal.
9. Mistura os ingredientes.
10. Com o liquidificador ligado, coloca o óleo, em fio, pela abertura superior, até obter um creme espesso e homogéneo.
11. Quando as batatas estiverem prontas, retira do forno e serve com o molho previamente preparado.