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Fica tão bom este risoto de camarão e é muito fácil de preparar. Uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
- 400 g arroz arbóreo
- 1 kg de camarão descascado
- 400 ml de leite de coco
- 300 g manteiga
- caldo de camarão
- 1 cebola grande picada
- Manjericão a gosto
- vinho branco
Preparação:
- Coza o camarão.
- Descasque os camarões e acondicione os mesmos.
- Faça um caldo com as cascas, adicionando sal e pimenta.
- Refogue a cebola em 250 g de manteiga, acrescente o arroz e refogue mais um pouco.
- Introduza vinho branco e posteriormente o caldo do camarão, coza até o arroz ficar al dente.
- Tempere o camarão com sal, pimenta, leite de coco e manjericão.
- No final do cozimento do arroz introduza os camarões junto com o leite de coco.
- Mexa um pouco, adicione o resto da manteiga e sirva em seguida.
