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Fica mesmo deliciosa esta salada de grão de bico e bacalhau e é tão simples de preparar.
Ingredientes:
- 1 lata de grão de bico cozido
- 2 postas de bacalhau fresco
- pimenta preta moída
- cebolinho picado
- 1 folha de louro
- azeite
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura cortada finamente
- 1/2 pimento vermelho cortado finamente
- 1/2 pimento verde cortado finamente
- 1/2 alho francês cortado às rodelas
- sal
- orégãos
- tomilho
- gengibre em pó
- cebolinho
Preparação:
- Num tacho cozer o bacalhau em água com uma pitada de pimenta moída, o louro e um pouco de cebolinho picado.
- Retirar as peles e as espinhas e reservar.
- Numa sertã colocar um fio de azeite, juntar a cebola cortada às meias luas e os dentes de alho cortados às fatias e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Juntar os restantes legumes e deixar cozinhar por 5 minutos.
- Temperar a gosto com sal, orégãos, tomilho e um pouco de gengibre em pó.
- Juntar o grão de bico e o bacalhau desfiado.
- Mexer e deixar incorporar por mais 2 minutos.
- Retificar temperos e polvilhar com cebolinho.
Fonte original com todos os direitos reservados: https://acozinhadafamiliaantunes.blogspot.com
