Roupa Velha ou Farrapo velho (receita tradicional cheia de sabor e muito fácil de preparar)

A Roupa Velha ou Farrapo velho é uma receita deliciosa e cheia de sabor, que qualquer um pode fazer em casa.

É um prato típico da época natalícia que se come no dia seguinte à Consoada e tem história para contar. No tempo dos nossos avós, tudo se aproveitava, nada se deitava fora que pudesse fazer falta.

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 400 g de batatas cozidas
• 4 ovos cozidos
• 5 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 300 g de cenouras cozidas
• 2 cabeças de nabo cozidas
• 900 g de couves cozidas

Preparação:

• Levar um tacho ao lume com o azeite e a folha de louro. Juntar os dentes de alho picados e deixar frigir um pouco.
• Adicionar as batatas, as cenouras e as cabeças de nabo, cortadas em pedaços.
• Acrescentar as couves, cortadas grosseiramente. Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Juntar os ovos. Mexer. Retirar do lume e servir.