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É sempre um sucesso esta tarte conventual tradicional de Lamego que fica maravilhosa e deliciosa.
Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada
- 200 g de miolo de amêndoa ralado
- 200 ml de água
- 5 Ovos
- 6 gemas
- açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Aqueça o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante cerca de 3 a 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Adicione à calda o miolo de amêndoa e envolva bem. Bata os ovos com as gemas.
- Adicione a calda em fio aos ovos e envolva bem.
- Coloque o preparado anterior na tarteira e leve ao forno, por cerca de 35 minutos, ou até a superfície ficar douradinha e a massa firme. Retire do forno e polvilhe com bastante açúcar em pó antes de servir.
