Tarte de Moscatel… Vai adorar!

Tem mesmo de experimentar esta tarte de Moscatel.

Ingredientes:

  • Base Pão-de-ló
  • Calda de açúcar
  • 1 cálice de Moscatel
  • 6 gemas
  • 100 g açúcar
  • 40 mL de água
  • 2 folhas de gelatina
  • 400 mL de natas
  • 60 mL de Moscatel
  • 1 saquetas de fixe chantilly

Preparação:

  1. Juntar a calda de açúcar com o cálice de moscatel e molhar a base.
  2. Em banho-maria misturar as gemas, o açúcar e a água, até que espesse um bocadinho.
  3. Retirar do lume.
  4. E bater com a batedeira enquanto arrefece.
  5. Bater as natas, juntar o fixe chantilly (ajuda a estabilizar as natas, para descongelar homogeneamente.
  6. Juntar as folhas de gelatina amolecidas (com leite) e o moscatel.
  7. Juntar esta mistura com a mistura das gemas.
  8. Colocar sobre a base do bolo.
  9. Levar ao frio pelo menos 24 horas.
  10. Tirar 10 minutos antes de servir.

O fixador de chantilly é uma pequena maravilha que existe nos hipermercados, na zona dos acessórios para bolos, junto das pipitas, e decorações para bolos.


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