Tarte de Moscatel… Vai adorar!

Tem mesmo de experimentar esta tarte de Moscatel.

Ingredientes:

• Base Pão-de-ló
• Calda de açúcar
• 1 cálice de Moscatel
• 6 gemas
• 100 g açúcar
• 40 mL de água
• 2 folhas de gelatina
• 400 mL de natas
• 60 mL de Moscatel
• 1 saquetas de fixe chantilly

Preparação:

1. Juntar a calda de açúcar com o cálice de moscatel e molhar a base.
2. Em banho-maria misturar as gemas, o açúcar e a água, até que espesse um bocadinho.
3. Retirar do lume.
4. E bater com a batedeira enquanto arrefece.
5. Bater as natas, juntar o fixe chantilly (ajuda a estabilizar as natas, para descongelar homogeneamente.
6. Juntar as folhas de gelatina amolecidas (com leite) e o moscatel.
7. Juntar esta mistura com a mistura das gemas.
8. Colocar sobre a base do bolo.
9. Levar ao frio pelo menos 24 horas.
10. Tirar 10 minutos antes de servir.

O fixador de chantilly é uma pequena maravilha que existe nos hipermercados, na zona dos acessórios para bolos, junto das pipitas, e decorações para bolos.