Tiramisú de Limão – É de comer e chorar por mais

Esta sobremesa fica incrível, com um sabor muito bom e refrescante. Ideal para surpreender os seus convidados.

Ingredientes

• 500 gr de queijo mascarpone
• 100 gr de açúcar
• 2 ovos
• Sumo de 4 limões + Igual quantidade de água
• 2 colheres de sopa de licor de limão
• Chocolate branco ralado
• 2 ou 3 embalagens de palitos la reine

Preparação

1. Com uma batedeira eléctrica comece por bater as gemas com o açúcar peneirado até ficar um creme esbranquiçado.
2. Junte o queijo mascarpone e bata de novo até obter um creme homogéneo e espesso.
3. À parte, bata as claras em castelo e adicione-as aos poucos ao creme, envolvendo bem.
4. Esprema o sumo de 4 limões lavados e misture com uma igual porção de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
5. Regue com o licor e misture bem (seja generoso no licor se gostar de um sabor mais intenso).
6. A seguir, passe os palitos, um a um e rapidamente, pela mistura líquida. Dispondo-os na travessa para fazer camadas alternadas de palitos e de creme.
7. Entre cada camada ponha uma porção a gosto de chocolate branco ralado.
8. A última camada tem de ser de creme e por cima, para finalizar, mais chocolate branco ralado e raspas de limão (opcional).
9. Deixe no mínimo umas 2-3 horas no frigorífico antes de servir.

Bom apetite!