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Um pedaço do céu esta torta deliciosa e muito fofinha. É o verdadeiro sabor da tradição com aromas das nossas avós.
Feita com ovos frescos e uma compota deliciosa caseira, é o doce perfeito para acompanhar um café ou chá, surpreender a família ou tornar qualquer ocasião mais especial.
Com o equilíbrio ideal entre simplicidade e sabor, cada fatia derrete-se na boca e deixa um gostinho de quero mais.
Um clássico da pastelaria portuguesa, feito para partilhar.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 150 gr de açúcar
- 1 c (café) de fermento
- 100 gr de farinha
- 1 pitada de sal
- compota a gosto
Preparação:
- Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Pouco a pouco, junte o fermento e a farinha a este preparado, mexendo sempre.
- Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo bem firme. Junte as claras ao preparado das gemas.
- Unte bem um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar.
- Coloque a massa no tabuleiro, leve a cozer cerca de 8 minutos, em forno a 190 graus.
- Verifique se a massa está cozida antes de a retirar do forno e descole-a a toda a volta. Desenforme-a sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com açúcar, e, com cuidado, descole o papel vegetal.
- Barre com a compota, enrole a torta e deixe arrefecer.
