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É fácil de preparar este bolo Colchão de Noiva e fica maravilhoso! Delicioso e muito fofinho.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 100g de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- sumo de 1/2 limão
- coco ralado
Para o creme:
- 3 gemas
- 150g de açúcar
- 3 colheres de farinha maisena
- 1/2 l de leite
- 6 gotas de aroma ou essência de baunilha (caso não tenha pode substituir por um pau de canela ou ferver juntamente uma casca de limão)
Preparação:
- Batem-se as gemas com o açúcar, de seguida junta-se a fécula de batata já com o fermento adicionado e a farinha, mistura-se tudo muito bem.
- De seguida adiciona-se o sumo de limão e por fim as claras em castelo.
- Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Preparação do creme:
- Põe-se o leite num tacho ao lume já com a farinha maisena misturada, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme já estiver espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha mexendo sempre.
- Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme a parte do meio e todo o bolo incluindo as laterais. Por fim, polvilha-se com coco ralado.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://pelacozinha.blogs.sapo.pt
