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Fica irresistivelmente cremoso este cheesecake de leite condensado cozido, com base crocante de bolacha Maria e cobertura suave e doce.
Ingredientes:
- 200 g de bolachas Maria
- 100 g de manteiga derretida
- 4 dl de natas
- 200 g de açúcar
- 150 g de queijo mascarpone
- 1 lata de leite condensado cozido
- 7 folhas de gelatina
Preparação:
- Triturar as bolachas Maria e misturar com a manteiga derretida. Forrar o fundo de uma forma de abrir com esta base, pressionando bem com uma colher.
- Bater as natas até ficarem consistentes, juntar o açúcar e o mascarpone e bater novamente até obter um creme.
- Demolhar 5 folhas de gelatina, escorrer e derreter. Juntar ao creme de natas e bater bem.
- Verter o creme sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
- Demolhar as 2 folhas de gelatina restantes, escorrer e derreter. Envolver no leite condensado cozido e mexer até ficar homogéneo.
- Espalhar esta mistura sobre o creme já solidificado e levar novamente ao frigorífico até ficar firme.
- Desenformar e servir bem fresco.
- Podes decorar com raspas de chocolate, bolacha triturada ou um fio de caramelo para um toque extra.
