Bolo mármore de cenoura – Fica muito fofo e super delicioso

Faz-se rápido este bolo de cenoura e é muito fácil de fazer. Fica com um sabor tão bom que todos vão adorar.

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 2 ovos
• 3/4 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 chávena de cacau em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

• 100g de chocolate meio amargo
• 2/3 chávena de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de água filtrada

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (22cm x 10cm).
• No liquidificador bata a cenoura (sem casca e picada) com os ovos, o óleo e o açúcar até ficar bem homogéneo.
• Transfira a mistura líquida para um tacho e acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexa bem para homogeneizar.
• Por último junte o fermento em pó.
• Noutro tacho separe cerca de 1/3 da massa da massa, acrescente o cacau e o bicarbonato de sódio, passando pela peneira. Misture bem.
• Coloque metade da massa de cenoura na forma preparada, distribua a massa de chocolate por cima e cubra com o restante da massa de cenoura.
• Passe uma faca por toda massa, fazendo movimento de ziguezague para misturar.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
• Retire do forno e deixe arrefecer por 5 minutos antes de desenformar.
• Enquanto isso prepare a calda, derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, misture o açúcar até ficar liso.
• Junte a água aos poucos, mexendo a cada adição.
• Cubra o bolo e aguarde que arrefeça antes de servir.