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Tem mesmo de experimentar esta receita do saboroso bolo de creme com massa filó.
Surpreenda-se com a textura crocante e o sabor irresistível deste doce.
Ingredientes:
- 4 ovos, ligeiramente batidos
- 750 ml de leite
- 110g de açúcar
- 110g de farinha
- 1 vagem de baunilha
- 1 pau de canela
- 1 c. de sopa de raspa de limão
- 40g de manteiga
- 1 embalagem de massa filo (12 folhas)
- manteiga derretida q.b.
Preparação:
- Raspe as sementes da vagem de baunilha para um tacho, junte o pau de canela, a raspa de limão, o açúcar, a farinha e o leite.
- Leve ao lume, mexendo constantemente e deixe engrossar.
- Retire e adicione a manteiga cortada aos cubos, mexa até que esta derreta. Deixe arrefecer durante 10 a 15 minutos e retire o pau de canela. Acrescente, aos poucos e mexendo sempre, os ovos batidos. Reserve.
- Entretanto, separe as folhas de massa filo em duas partes (6 folhas cada parte), e vá separando uma a uma, pincelando com manteiga derretida e sobrepondo.
- Com uma das partes das folhas de massa filo, forre o fundo de um tabuleiro previamente untado com manteiga e forrado a papel vegetal.
- Coloque o creme por cima e cubra com a outra parte das folhas de massa filo. Pincele também esta última com manteiga.
- Com a ajuda de uma faca, apare as extremidades da massa, moldando-a às bordas da forma. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o creme fique firme e a massa com uma cor castanha-dourada.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://receitasdafilipa.blogspot.com
