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Com poucos ingredientes pode fazer estes suspiros que ficam leves e irresistíveis.
Esta receita simples garante suspiros perfeitos, ideais para sobremesas, lanches ou decoração de doces.
Ingredientes:
- 8 claras de ovos
- 24 colheres de sopa de açúcar (preferencialmente fino)
- Algumas gotas de sumo de limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 120ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça bem limpa e seca, bata as claras até começarem a espumar.
- Adicione o açúcar aos poucos, colher a colher, batendo sempre até obter um merengue firme, brilhante e com picos consistentes.
- Junte algumas gotas de sumo de limão e bata mais um pouco.
- Coloque o preparado num saco de pasteleiro ou use uma colher para formar pequenos montes no tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 60 a 75 minutos, até ficarem secos ao toque.
- Desligue o forno e deixe os suspiros arrefecer lá dentro para ficarem bem crocantes.
- O segredo está em bater bem as claras e não abrir o forno durante a cozedura.
