publicidade
Aprenda a fazer um delicioso bolo de tangerina e mirtilos, fofinho, húmido e cheio de sabor. Uma receita simples e perfeita para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Experimente…
Ingredientes:
- 3 tangerinas de casca fina
- Sumo de 2 tangerinas
- 1/4 chávena de mirtilos (opcional)
- 180 g de açúcar amarelo
- 50 g de azeite
- 1 iogurte natural
- 4 ovos
- 300 g de farinha
- 2 colher de chá de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto
- Base da forma:
- 3 a 4 tangerinas finamente laminadas
- 3 colher de sopa de açúcar amarelo
Preparação do bolo de tangerinas e mirtilos:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Comece por untar uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro e forrar o fundo com papel vegetal.
- Polvilhe o fundo com o açúcar (as 3 colheres de sopa para a base) e distribua as rodelas de tangerina laminadas pelo fundo.
- Raspe a casca das tangerinas e reserve.
- Bata a polpa e o sumo das tangerinas no liquidificar e verta para uma taça grande.
- Acrescente o açúcar e os ovos e bata, com a batedeira, durante 5 minutos.
- Adicione as rapas reservadas, o óleo e o iogurte e bata novamente, até obter uma mistura homogénea.
- Junte os mirtilos, a farinha, o fermento e essência de baunilha e envolva bem.
- Deite a massa na forma por cima das rodelas de tangerina, com cuidado, para não as deslocar.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até o bolo estar cozido.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
