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Experimente esta receita de arroz de marisco que fica deliciosa e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 500 g mexilhão
- 400 g arroz
- 500 g amêijoas
- 500 g camarão
- 4 bocas de sapateira
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 g margarina
- 1 tomate maduro
- 2 dentes alho picados
- q.b. coentros
- 1 dl vinho branco
- q.b. piripiri
- q.b. sal
- Pimento verde a gosto
Preparação:
- Limpe e lave os mariscos.
- Coloque uma panela com água a ferver temperada com sal, quando a água levantar fervura adicione os mariscos (a sapateira e os camarões) deixe cozer 5 a 7 minutos.
- Numa frigideira coloque os bivalves para abrirem e reserve.
- Retire os mariscos da panela, descasque-os, mas deixe alguns camarões inteiros para decoração. Reserve a água da cozedura dos mariscos.
- Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e na margarina, adicione o tomate picado e deixe refogar ligeiramente.
- Junte a água da cozedura e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos cozidos e os coentros picados, retifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
- Retire o tacho do lume e decore com os camarões inteiros que reservou.
- Sirva de imediato.
