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Bolo Brigadeirão
Ingredientes:
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 200 g de chocolate em tablete para culinária
- 100 g de manteiga
- 200 g de farinha
- 2 dl de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal fino
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 125 g de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 latas de leite
- chocolate granulado q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno nos 170º.
- Unte um forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar ás gemas e bata até ficar um gemada.
- Junte a gemada o creme de chocolate e manteiga, depois junte aos poucos e alternadamente o leite, a farinha e o fermento.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, e envolva-as na massa anterior.
- Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma.
- Leve ao forno entre 50 minutos a 1 hora.
- Depois de cozido retire o bolo e desenforme-o, deixe arrefecer e corte-o ao meio.
- Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem.
- Junte o leite, e por fim a manteiga, e coloque em lume brando mexendo sempre até engrossar.
- Quando reduzir e estiver em ponto estrada, retire do lume e deixe arrefecer.
- Depois de frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
- Polvilhe com o bolo com o chocolate granulado.
Bom apetite!
