Babá de Laranja (húmido e cheio de sabor)

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Receita do bolo de laranja mais delicioso que já provámos, o babá de laranja. Fica húmido e com um sabor fantástico a laranja.

Ingredientes

  • 4 Ovos
  • 200g de Açúcar
  • 125g de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • Raspa de 1 Laranja
  • 125g de Farinha
  • 1 Colher (chá) de Fermento em pó
  • Manteiga (para untar a forma)

Calda

  • 180g de Açúcar
  • 250ml de Água
  • Sumo de 2 Laranjas
  • Raspa de 1 Laranja

Preparação

  • Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga.
  • De seguida, junte as gemas e a raspa da laranja e bata novamente. Sem bater, incorpore alternadamente a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo.
  • Verta o preparado numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  • Verifique a cozedura do bolo e retire do forno.
  • Desenforme e, rapidamente lave a forma. Volte a colocar o bolo na forma limpa e pique toda a superfície com um palito. Reserve.
  • Entretanto, prepare a calda. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.
  • Retire do lume e junte o sumo e a raspa das laranjas. Regue o bolo com a calda ainda quente.
  • Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.
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