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Quem não gosta de um bom e saboroso bacalhau à Lagareiro cheio de sabor? Este fica maravilhoso e é simples de preparar.
Ingredientes:
- 1,5 kg de batatas
- 1 kg de batata pequena para assar
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas médias
- 6 postas de bacalhau demolhado ou lombos congelados
- 2 pimentos (vermelhos)
- 8 dentes de alho
- 4dl de azeite
- sal
- azeitonas pretas
Preparação:
- Coza as batatas com casca juntamente com o louro e temperadas com sal.
- Coloque numa assadeira e pressione-as um pouco para abrirem e salpique-as um pouco de sal grosso.
- De seguida, passe o bacalhau por azeite de ambos os lados e coloque num grelhador.
- Corte os pimentos às tiras, as cebolas às rodelas e os alhos laminados e frite tudo em azeite e disponha tudo na assadeira, à volta do peixe.
- Tempere e regue com azeite.
- Depois de tudo preparado e disposto uniformemente na assadeira, leve ao forno durante 30 minutos a uma temperatura de 220ºC.
- Decore com azeitonas pretas e alhos inteiros.
