Bacalhau recheado com presunto (fica maravilhoso e com um sabor tão bom)

Uma verdadeira delícia este bacalhau recheado com presunto. É simples de preparar e fica com um sabor tão bom.

Ingredientes:

• 4 postas altas de bacalhau bem demolhadas
• 4 fatias de presunto
• 2 dentes de alho
• 4 fatias de broa (mistura milho e centeio)
• 1 ramo de salsa
• 1 gema
• 1 cebola
• 800 g de castanhas sem pele (usei congeladas)
• Sal
• Pimenta
• 1,5 dl de azeite

Decoração

• 2 rabanetes
• Salsa fresca

Preparação:

• Abra as postas de bacalhau no sentido longitudinal e recheie-as com uma fatia de presunto. Coloque numa picadora os alhos, a broa, a salsa e a gema. Triture tudo e cubra as postas de bacalhau com este preparado.
• Transfira para um tabuleiro refratário, onde previamente dispôs a cebola cortada às rodelas. À volta, junte as castanhas temperadas com sal e pimenta.
• Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, a 200 graus. No final, decore os pratos com os rabanetes cortados às fatias e ramos da salsa fresca.

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