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Estas bolachas de manteiga são uma perdição para os mais novos, e não só! São fáceis de fazer e ficam mesmo saborosas.
Ingredientes
- 300g de farinha
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 50g de miolo de amêndoa moída
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela
Modo de preparação
- Numa tigela, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira, até obter uma consistência esbranquiçada.
- Adicione os ovos e bata até borbulhar.
- Junte o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento e a canela, e continue a bater até obter uma consistência homogénea e grossa.
- Faça uma bola de massa com uma espátula ou com as mãos polvilhadas com farinha.
- Leve a massa ao frigorífico durante meia hora, para endurecer e ser mais fácil de trabalhar.
- Coloque a bola de massa no meio de duas folhas de papel vegetal e estique a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5cm. Transfira para um tabuleiro de forno e retire a folha de cima.
- Corte a massa com um copo ou cortador de bolachas, dispondo-as com um intervalo grande entre elas.
- Talvez seja necessário fazer duas fornadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe arrefecer e guarde as bolachas num recipiente hermético.
