Bolinhas de batata recheadas com queijo e carne picada

Receita de bolinhas de batata recheadas com queijo e carne picada. Um petisco crocante ideal para entrada num jantar de família e amigos.

Ingredientes:

• Para a carne:
• 1 chalota;
• 25 g de salsa;
• 500 g de carne picada;
• 1 ovo;
• 100 g de parmesão;
• Sal;
• Pimenta;
• 1 fatia de pão de forma;
• 150 g de queijo em cubos.
• Para a batata:
• 1 kg de batatas;
• Sal;
• 4 fatias de bacon.
• Mais:
• Farinha;
• Ovos;
• Farinha de rosca;
• Óleo para fritar;

Como fazer:

1. Corte a salsinha e a chalota em pedaços pequenos e misture com a carne moída, ovo, queijo parmesão e a fatia de pão de forma esfarelado.
2. Tempere a mistura com sal e pimenta.
3. Achate um pouco de carne moída na palma da mão e coloque um cubo de queijo no meio.
4. Cubra completamente o cubo de queijo com a carne e forme uma bola média.
5. Descasque as batatas e cozinhe-as em água e sal.
6. Enquanto isso, frite o bacon e corte-o em pedaços pequenos.
7. Amasse as batatas e misture-as com o bacon.
8. Abra um pouco da massa de batata na palma da mão.
9. Cubra a almôndega completamente com a mistura de batata.
10. Passe o bolinho na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca.
11. Por fim, frite o bolinho até dourar.