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Fica super fofinho este bolo algodão, e muito saboroso. Cá em casa todos o adoram, e logo desaparece no dia.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de leite
- 1/4 chávena de óleo
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
- Separe as claras das gemas. Numa tigela, bata as claras em castelo até ficarem firmes.
- Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó sobre a mistura de gemas e incorpore delicadamente.
- Adicione as claras em castelo à massa, mexendo suavemente até que estejam completamente incorporadas.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
