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Fica maravilhoso e delicioso este bolo de cenoura com laranja e coco, e é simples de preparar.
Experimente e veja como este bolo de cenoura laranja e coco é um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1 chávena de coco ralado
- 1 chávena de óleo
- 2 cenouras médias raladas
- Raspa e sumo de 2 laranjas
- 1 colher de café de fermento
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo, o sumo e a raspa das laranjas e misture bem.
- Junte as cenouras raladas e o coco e envolva na massa.
- Acrescente a farinha com fermento e a colher de fermento, misturando até obter uma massa homogénea.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido e evite deixar tempo a mais no forno para não secar.
- Se quiser o bolo ainda mais húmido, prepare uma calda simples: leve ao lume 1 chávena de água, 2 colheres de sopa de coco ralado e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver alguns minutos e regue o bolo ainda quente com esta calda.
