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Uma receita simples, rápida e muito fofinha de bolo de iogurte e coco.
Este bolo de iogurte e coco fácil de fazer fica húmido, fofo e aromático. É perfeito para um lanche rápido ou sobremesa simples.
Ingredientes:
- 1 iogurte natural de coco (125 g)
- 3 ovos
- 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
- 3 medidas do copo de iogurte de farinha
- 1 medida do copo de iogurte de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
- Junte o iogurte de coco e o óleo e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva até ficar homogéneo.
- Incorpore o coco ralado na massa.
- Verta para a forma e leve ao forno cerca de 35 minutos, ou até o palito sair seco.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Para um sabor ainda mais intenso, polvilhe coco ralado por cima do bolo ainda quente ou regue com um pouco de leite de coco.
