Bolo de laranja e cenoura – Fofinho e sai sempre bem

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Fica mesmo fofo e delicioso este bolo de laranja e cenoura, com um sabor maravilhoso e sai sempre bem.

Ingredientes:

  • 4 ovos tamanho M
  • Raspa de laranja
  • 100gr de cenoura crua
  • 40ml de óleo
  • 150ml de sumo de laranja + 100ml para virar por cima do bolo pronto
  • 200gr de açúcar
  • 250gr de farinha
  • 1 colher sobremesa bem cheia de fermento em pó

Preparação

  • Pré aquecer o forno a 180graus.
  • Num recipiente colocar os ovos inteiros, a raspa de laranja, a cenoura cortada em pedaços, o óleo, 150ml de sumo de laranja e o açúcar e triturar tudo, podem usar varinha mágica se cortarem a cenoura em pedaços mais pequeninos ou o liquidificador.
  • Adicionar a farinha e o fermento e triturar mais um pouco até estar tudo bem envolvido.
  • Untar e enfarinhar uma forma ( usei uma forma de 22cm) e virar a massa pronta. Colocar no forno (no meu demorou cerca de 45minutos).
  • Depois do bolo estar cozido retiramos do forno e com o bolo ainda dentro da forma viramos por cima do bolo, lentamente, o sumo de laranja (100ml), assim o bolo vai absorver o sumo e ficar bastante húmido.
  • Depois é só desenformar

Fonte original com todos os direitos reservados: cozinhaptodos.blogspot.com

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