Bolo de limão integral. Um docinho mais saudável!

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Experimenta a receita do bolo de limão integral. É uma delícia.

Ingredientes:

  • 1 chávena de açúcar mascavado;
  • 2 ovos;
  • 50 ml de sumo de limão siciliano;
  • 1 iogurte natural magro;
  • 1/3 chávena de óleo de canola;
  • 1 chávena de aveia em flocos;
  • 1 chávena de farinha integral;
  • raspas de limão a gosto;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico.

Preparação:

  1. Bata o açúcar, os ovos, o óleo e o sumo de limão até formar um creme homogéneo.
  2. Acrescente o iogurte e misture.
  3. De seguida, coloque o resto dos ingredientes com exceção das raspas de limão e do fermento.
  4. Bata bem.
  5. Adicione as raspas e o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar à mistura.
  6. Transfira para uma forma de bolo untada e polvilhada.
  7. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 35 minutos.
  8. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

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