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Experimente o sabor deste bolo de mel e vinho do Porto e delicie todos aí em casa, pois fica um bolo grande e muito saboroso.
Ingredientes:
- 220 g de farinha
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de mistura de especiarias (colocar um pouco de cravinho, cardamomo, noz moscada e gengibre em pó. tudo opcional, claro, só com a canela já fica muito bom)
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 chávena de mel
- 2 ovos pequenos
- 200 g de açúcar amarelo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 chávena de café acabado de fazer
- 1/4 chávena de sumo de laranja acabado de espremer
- 30 ml de vinho do Porto
Preparação:
- Primeiro passo e provavelmente o mais importante de todos. Untem muito bem com manteiga, forrem com papel vegetal e polvilhem com farinha uma forma.
- Aqueçam o forno a 175ºC.
- Numa tigela, misturem a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, as especiarias e o sal. Façam um buraco no meio dos ingredientes secos e adicionem o óleo, o mel, o açúcar, os ovos, o café, o sumo de laranja e o vinho do Porto.
- Com a batedeira em velocidade baixa batam tudo até obterem uma mistura homogénea e garantirem que nada ficou pegado ao fundo.
- Coloquem a massa na forma e levem ao forno durante 40 a 45 minutos ou até um palito sair limpo do centro. Se o bolo começar a ficar muito escuro no topo a meio da cozedura, tapem-no com papel de alumínio.
- Retirem a forma do forno, deixem que arrefeça por cerca de 10 minutos e depois desenformem o bolo, com cuidado para não o partir, já que ele é bastante delicado.
