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Experimente esta deliciosa receita do bolo de noz molhadinho.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 200g de miolo de noz
- 200g de açúcar
- 4 c. de sopa de água
- Metades de noz para guarnecer
- 4 c. de sopa de açúcar.
Como fazer:
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180ºC.
- Entretanto, unte uma forma redonda.
- Depois, forre o fundo com papel vegetal.
- Parta os ovos e separe as claras das gemas.
- Posteriormente, coloque 2 ovos inteiros e 4 claras (reserve as 4 gemas) numa tigela.
- Depois, bata os ovos e as claras com o açúcar.
- Primeiro, faça-o em velocidade reduzida.
- Depois, faça-o em velocidade máxima na batedeira.
- Bata até conseguir obter um preparado volumoso e espumoso.
- Depois, triture as nozes até elas ficarem em pó, numa espécie de farinha.
- De seguida, envolva as nozes trituradas no preparado anterior.
- Transfira o preparado para a forma.
- Leve ao forno (a 180ºC), por 35 minutos.
- Enquanto o bolo coze, prepare o creme.
- Coloque as 4 gemas reservadas num tacho.
- Depois, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e misture.
- Acrescente 4 colheres de sopa de água e volte a misturar.
- Leve o tacho ao lume (muito brando).
- Enquanto aquece, vá mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Depois, deixe o creme arrefecer.
- Após o bolo estar pronto, coloque o creme arrefecido sobre o bolo.
- Decore o bolo a gosto, antes de servir.
Fiz o bolo. Ficou doce demais. Gosto muito forte de castanha. Ficou baixo tbm. Não entendi não ter farinha de trigo e nem fermento. Fiquei na dúvida se era assim mesmo.