Bolo fofo e cremoso. Não vai resistir…

Aprenda a fazer o bolo fofo e cremoso, vai ficar super fã deste bolo.

Ingredientes:

  • Bolo:
  • 8 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 160 g de fécula de batata
  • Creme:
  • 2 pacotes de natas de natas ( 400ml)
  • 540 g de leite
  • 6 ovos ( poderá só utilizar as gemas)
  • 220 g de açúcar
  • 80 g de Maizena
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • Cobertura:
  • q.b. de coco ralado
  • q.b. de bolas prateadas

Preparação:

  1. Bolo:
  2. Separar as claras das gemas.
  3. Pesar a fécula de batata. Reservar.
  4. Bater as claras em castelo com a batedeira elétrica, reservar.
  5. Num recipiente, colocar as gemas e o açúcar até dobrar o volume, aproximadamente 15 minutos.
  6. Introduzir as claras em castelo cuidadosamente e ir envolvendo aos poucos.
  7. Peneirar a fécula de batata com a ajuda de um coador fino e ir envolvendo aos poucos.
  8. Untar duas formas com aro amovível com manteiga e forrar com pepel vegetal.
  9. Dividir a massa e levar ao forno á temperatura de 180°C, durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Se não tiver duas formas iguais, fazer esta operação por 2 vezes.
  10. Creme:
  11. Misturar o açúcar com a maizena, um pouco de leite e os ovos bem batidos com um garfo.
  12. Colocar o restante leite com as natas e o aroma de baunilha ao lume até ferver.
  13. Verter sobre a primeira mistura mexendo sem parar e levar novamente ao lume até ferver e engrossar.
  14. Deixe arrefecer um pouco.
  15. Montagem:
  16. Colocar o primeiro bolo num prato e barrar com o creme, em seguida colocar o segundo bolo por cima do primeiro e cobrir com mais creme.
  17. Se notar que o 2º bolo começa a deslizar, endireitar ao máximo e espetar um palito no centro da massa.
  18. Barrar também a lateral do bolo.
  19. Por fim, cobrir com o coco ralado e com as bolinhas prateadas.

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