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Esta receita é fazer de fazer e fica um belo bolo húmido de cenoura e amêndoa, com um sabor delicioso.
Ingredientes:
- 350g de cenoura
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga
- 150g de amêndoa ralada
- 100g de farinha
- 1 colher (café) de fermento em pó
- raspa de 1 laranja
Preparação:
- Comece por raspar e ralar as cenouras.
- Bata o açúcar com as gemas, de seguida junte a raspa da casca de laranja e a manteiga e bata mais um pouco.
- Misturar a farinha com o fermento e a amêndoa ralada. Adicione esta mistura alternando com as claras previamente batidas em castelo.
- Por fim, junte a cenoura e leve ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Quando estiver pronto, retire do forno e desenforme. Pode polvilhar com açúcar em pó, tal como está na foto.
Fonte: http://receitadomeuprato.blogspot.pt
