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Bolo de batata doce que fica uma maravilha, muito saboroso e muito simples de preparar.
Ingredientes
- 300 g de batata doce cozida
- 250 g de açúcar
- 150 g de margarina à temperatura ambiente
- 5 ovos
- 200 g de doce de gila
- raspas de um limão
- 100 g de amêndoa ralada
- 100grs de farinha
- 1 colher de chá fermento em pó
Preparação
- Escorrer a batata doce depois de cozida e reduzir a puré.
- Junte o açúcar e a margarina. Bata.
- Adicione os ovos envolvendo bem.
- Junte o doce de gila, as raspas de limão e a amêndoa. Mexa bem.
- Junte a farinha e o fermento e misture até estar tudo homogéneo.
- Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
- Forno pré aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito.
O bolo fica húmido.
