Bolo rápido de cenoura com cobertura de chocolate

Um bolo tão delicioso, que é impossível comer só uma fatia! Todos vão adorar lá em casa!

Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes raladas
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de maizena
  • 1 colher de fermento
  • 100g de manteiga
  • 100g de chocolate em barra
  • 100g de açúcar em pó
  • 3 colheres de sopa de leite

Preparação:

  • Juntar as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos e levar ao liquidificador.
  • Quando estiver bem homogéneo juntar delicadamente as farinhas e o fermento.
  • Barra-se uma forma sem buraco com margarina e farinha deita-se a massa e leva-se ao forno até o bolo estar cozido mas não muito seco.
  • Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
  • À parte misture a manteiga, o chocolate partido em pedaços, o açúcar em pó e o leite e leve a derreter no microondas, misture bem e deixe arrefecer.
  • Verta a cobertura sobre o bolo e delicie-se…


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