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Fica uma verdadeira delícia esta receita de carne de porco à alentejana e é muito fácil de preparar.
Experimente e delicie-se com o resultado.
Ingredientes:
- 800 g de carne de porco cotada em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 2 Folhas de louro
- 50 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- Pimenta piripiri a gosto
- 1 cenoura cortada em cubos
- ½ chávena (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 400 gramas de ameijoas
- Folhas de coentros a gosto
- 700 g de batatas cortadas em cubos e fritas
Modo de preparação:
- Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o vinho. Misture bem e deixe marinando por aproximadamente 40 minutos. Numa frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e refogue esta carne até dourar.
- Adicione as folhas de louro, refogue bem a páprica, a cenoura, a pimenta piripiri, as ameijoas, os coentros e se necessário, adicione um pouco de água para que forme um pouco de caldo e a carne não pegue no fundo da panela.
- Vá mexendo sempre até a carne estar cozida. Frite batatas cortadas em cubos e reserve.
- Num prato, coloque a mistura da carne, acomode as batatas fritas e limões fatiados. Sirva.
Fonte original com todos os direitos reservados: Delicia portuguesa
