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Quer aprender a fazer um cheesecake delicioso de comer e chorar por mais?
Siga os passos a seguir e delicie-se com o cheesecake de caramelo.
Ingredientes:
- Base:
- 200g de bolacha digestiva moída
- 50g de manteiga sem sal derretida
- Recheio:
- 2 embalagens de queijo creme
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 3/4 chávena de sour cream
- 1 lata de leite condensado cozido
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Misturar a bolacha e a manteiga derretida e forrar a base de uma forma de fundo amovível.
- Levar ao forno a 160ºC durante alguns minutos (aprox. 5 minutos).
- Bater o queijo creme até ficar cremoso.
- Adicionar os ovos, um a um.
- Juntar o açúcar aos poucos, batendo durante alguns minutos até ficar cremoso.
- Adicionar o sour cream, 3/4 de chávena do leite condensado (reservar o restante) e a raspa de limão. Deve apenas bater-se o suficiente para que fique homogéneo, mas não se deve bater demais, para que o cheesecake não rache ao cozer.
- Verter o preparado sobre a base de bolacha.
- Preparar um recipiente com água, de modo a que cubra a forma até meio, para que o cheesecake coza em banho-maria (deve forrar-se bem a forma com papel de alumínio para que não entre água).
- Levar ao forno a cozer (160ºC) durante aproximadamente 45 minutos.
- O cheesecake deve estar cozido, mas não completamente firme, pois ao arrefecer, vai endurecer.
- Deve arrefecer no forno com a porta meio-aberta.
- Espalhar o restante leite condensado cozido sobre o cheesecake e colocar no frigorífico.
