Como fazer chamuças de frango no forno

Aprenda a fazer umas deliciosas chamuças de frango no forno.

Ingredientes:

  • 240 g de massa filo
  • 200 g de frango cozinhado
  • 80 g de ervilhas congeladas
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de caril
  • 1 colher (chá) de cardamomo em pó
  • 1/2 colher (café) de canela em pó
  • 1/2 colher (café) de cravinhos moídos
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Manteiga derretida para pincelar
  • Papel vegetal q.b.
  • Chamuças-de-frango-no-forno

Como fazer:

  1. Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos.
  2. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver.
  3. Junte a cenoura e, pouco tempo depois, as ervilhas.
  4. Retire ao fim de 5 minutos, passe por água fria e reserve.
  5. Descasque a cebola e os alhos e pique-os.
  6. Retire a pele e os ossos ao frango e triture a carne.
  7. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
  8. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando.
  9. Acrescente as ervilhas, a cenoura, o frango e os coentros picados, tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, o caril, o cardamomo, a canela e os cravinhos, mexa e retire do lume.
  10. Estenda uma folha de massa filo e corte-a em três tiras iguais, no sentido do comprimento.
  11. Vire-as para si, no sentido da largura, deite 1 colher (sopa) do preparado de frango na extremidade de cada tira e dobre a massa em triângulo sobre o recheio.
  12. Continue a dobrar em triângulo, em sentidos opostos, até finalizar a tira de massa filo.
  13. Pincele a última dobra de massa com manteiga derretida e feche.
  14. Repita o processo de forma a terminar a massa e o recheio.
  15. Forre um tabuleiro grande 42 x3 2 cm com papel vegetal e coloque nele as chamuças.
  16. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 12 minutos.
  17. Sirva-as mornas ou frias.

Fonte: www.teleculinaria.pt


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