Como fazer os melhores pasteis de camarão!

Quer aprender a fazer os melhores pasteis de camarão que alguma vez comeu?

Vai adorar esta receita.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 tigela de farinha (450g)
• 1 tigela de água (650 ml)
• 100g de margarina
• 1 casca de limão
• Sal grosso q.b.

Para o recheio:

• 1 Kg de camarão
• 1 L de água
• 1 cebola picada
• 100g de margarina
• 125g de farinha
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Salsa picada q.b.
• 2,5dl de leite
• Meio limão
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 3 ovos
• Pão ralado q.b.
• Farinha para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Leva a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
2. Deixa cozer 3 minutos.
3. Escorre-os, reservando o caldo.
4. Descasca os camarões.
5. Pica 10 camarões na picadora.
6. Num tacho, leva ao lume a margarina com a cebola.
7. Mexe até começar a alourar.
8. Junta a farinha.
9. Mexe bem e adiciona alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.
10. De seguida junta a polpa de tomate e os camarões picados.
11. Tempera com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
12. Junta os restantes camarões e a salsa picada.
13. Quando estiver a borbulhar, retira e deixa arrefecer.
14. Entretanto, prepara a massa.
15. Numa panela, leva ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
16. Quando estiver a ferver retira a casca de limão e junta a farinha e mexa até descolar da panela.
17. Retira.
18. Deita a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixa arrefecer um pouco.
19. Depois de arrefecer um pouco, estende-a finamente com o rolo da massa.
20. Espalha sobre ela colherinhas de creme.
21. Dobra a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.
22. Passa-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
23. Frita-os em óleo quente.