Como fazer Rissóis de Camarão de forma fácil

Queres aprender a fazer uns deliciosos rissóis de camarão caseiros?

É mais fácil do que pensa. Neste artigo ensinamos da fazer este petisco tão apreciado.

Basta seguires os passos que indicamos, vai ver que é fácil.

Ingredientes (45 rissóis):

Para a massa:

• 1 tigela de farinha (450g)
• 1 tigela de água (650 ml)
• 100g de margarina
• 1 casca de limão
• Sal grosso q.b.

Para o recheio:

• 1 Kg de camarão
• 1 L de água
• 1 cebola picada
• 100g de margarina
• 125g de farinha
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Salsa picada q.b.
• 2,5dl de leite
• Meio limão
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 3 ovos
• Pão ralado q.b.
• Farinha para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
2. Deixe cozer 3 minutos.
3. Escorra-os, reservando o caldo.
4. Descasque os camarões.
5. Pique 10 camarões na picadora.
6. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
7. Mexa até começar a alourar.
8. Junte a farinha.
9. Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.
10. De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.
11. Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
12. Junte os restantes camarões e a salsa picada.
13. Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.
14. Entretanto, prepare a massa.
15. Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
16. Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
17. Retire.
18. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
19. Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
20. Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
21. Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.
22. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
23. Frite-os em óleo quente.